ARTE SOBRE A MESA: ARTE E GASTRONOMIA JUNTAS EM SANTA TERESA

Entre os dias 13 e 16 de abril Santa Teresa vai promover a 2ª Edição do Arte sobre a Mesa, festival que tem o propósito de aproximar a gastronomia das artes de forma geral.
Sobrenatural - Divulgação
Sobrenatural - Divulgação
9 de abril de 2017 | 04:06

Assim, oito casas do bairro participam do evento, nessa edição Especial de Páscoa. Cada uma escolherá um artista para homenagear, fazendo os comensais conciliarem boa gastronomia com um pouco de cultura, no bairro que atrai muitos turistas e é a cara do Rio.   

Promovido pela Amesanta (Associação de Amigos e Empreendedores de Santa Teresa) em parceria com o Sebrae, o evento reunirá, ainda, produtos de qualidade e ambientalmente sustentáveis, por conta do projeto Sebrae na Mesa e dos Projetos de aquicultura e pesca. Os produtores do estado do Rio de Janeiro e as empresas do Polo Gastronômico de Santa Teresa estabelecem relações comerciais diretas que garantem ingredientes naturais e de primeira linha. Os alimentos vêm do estado do Rio de Janeiro e a seleção vai desde a Costa Verde, passando pela Região dos Lagos, até chegar a Região Serrana. Os chefs e empresários envolvidos no evento visitarão pessoalmente os produtores locais e receberão informações para utilizar todo o potencial dos produtos e oferecer uma experiência gastronômica única. Essa é a grande preocupação dos participantes, conjugar esforços, não apenas visando o aumento das vendas, mas também o incentivo aos pequenos produtores, valorizando o frescor e a origem dos alimentos.

“Como teremos uma edição especial de Páscoa, os pratos à base de peixes e frutos do mar são uma tradição na Semana Santa dos brasileiros. Em Santa Teresa, vários chefs se uniram para colocar à mesa dos restaurantes e bares o melhor da produção de piscicultura e maricultura do Estado do Rio.”, afirma Francisco Dantas, presidente do Amesanta, responsável pelo festival.

Aqueles que ficaram curiosos em saber mais sobre o roteiro completo do Arte sobre a Mesa, se preparem para a explosão de sabores.  O Maloca Carioca Gastrobar, por exemplo, criou o Beiju de Santa, posta de beijupirá com crosta de castanha, servido com purê de banana da terra e arroz salsado (R$ 68) para homenagear Bibi Ferreira.  O Café do Alto homenageará J. Borges, ícone da xilogravura brasileira, com um Escabeche de beijupirá (R$ 57,00 para uma pessoa e R$ 110,00 para duas pessoas).

Já Natacha Fink, chef do Espírito Santa, criou o Turbante, filé de tilápia recheado com patê de truta, servido com farofa de ovos caipiras e salada de vegetais da horta (R$ 65). A homenagem vai para Carmem Miranda, estrela que viveu na Rua André Cavalcanti, próximo ao restaurante, que é um ícone de brasilidade e que valoriza a cultura e produtos do Brasil.

O Bistrô Boutique leva ao festival uma truta com risoto de arroz negro, espumante e amêndoas, ninhos de batata doce e azeite de ervas (R$ 60). O Sobrenatural servirá o Risotto ao Mello (R$ 65,00), em homenagem a Mello Menezes.

Muito conhecido no bairro, o Aprazível se inspira no artista plástico Zemog, pela sua criatiavidade nata, para servir o Peixe Tropical, de água salgada assado em crosta de farinha d'água sobre molho de laranja e beterraba. Acompanham arroz de coco com castanha de caju e banana da terra assada (R$ 97).

Na Fantinatoca, a pedida será a Caldeirada de Frutos do mar, servida com arroz de amêndoas com coco, pirão e banana da terra na brasa (R$95 para duas pessoas), e vai homenagear Smael, artista que tem uma série de trabalhos intitulada "Mistérios do fundo do mar", tema que inspirou as panelas e colheres da casa para servir a caldeirada.

E se a vontade, depois de tantas delícias, for adoçar o paladar, a Alda Maria Doces Portugueses incrementa o circuito gastronômico com a Lampreia, pastas de ovos com recheio de doce de amêndoa e chocolate, no formato de peixe (R$ 15), saudando a artista Cora Coralina. 

SERVIÇO:

Arte Sobre a Mesa

Dias: 13 a 16 de abril
Local: Santa Teresa
Mais informações e detalhes do evento: www.visitesantateresa.rio

RESTAURANTES PARTICIPANTES:

 

ALDA MARIA DOCES PORTUGUESES

Lampreia d'Ovos - Pastas de ovos com recheio de doce de amêndoa e chocolate dentro, no formato de um peixe. (R$15)

Artista Homenageado: Cora Coralina

Serviço: Rua Almirante Alexandrino, 1116 - Santa Teresa - (21) 2232 1320 / 2242 3110, Quinta a sábado, das 10h às 19h e domingo das 14h às 19h.

APRAZÍVEL

Peixe Tropical - Peixe de água salgada assado em crosta de farinha d'água sobre molho de laranja e beterraba. Acompanham arroz de coco com castanha de caju e banana da terra assada. R$ 97,00

Artista Homenageado: Zemog

Serviço: Rua Aprazível, 62 - Santa Teresa - (21) 2508-9174.

Quinta a sábado das 12h às 23h, domingo das 12h às 18h.

BISTRÔ BOUTIQUE

Truta ao molho de manteiga com risoto de arroz negro, espumante e amêndoas, ninhos de batata doce e azeite de ervas. (R$60)

Artista Homenageado: Billie Holiday

Serviço: Rua Paschoal Carlos Magno, 103 B - Santa Teresa

Das 12h às 23h

CAFÉ DO ALTO  

Santa Pernambucana - Escabeche de beijupirá. Guarnições: feijão de coco, arroz de coco, quibebe e agrião no coco. (R$57 para uma pessoa e R$110 para duas pessoas).

Artista Homenageada: J. Borges

Serviço: Rua Paschoal Carlos Magno, nº 143 - Santa Teresa - (21) 2507-3172

Quinta das 12h às 22h Sexta (feriado), sábado e domingo das 9h às 22h.

ESPÍRITO SANTA

Turbante - Filé de tilápia recheado com patê de truta, servido com farofa de ovos caipiras e salada de vegetais da horta. (R$65)

Artista Homenageada: Carmem Miranda

Serviço: Rua Almirante Alexandrino, 264 - Santa Teresa - (21) 2507-4840

12h às 00h

FANTINATOCA

Caldeirada de Frutos do Mar, servida com arroz de amêndoas com coco, pirão e banana da terra na brasa. (R$95 para duas pessoas).

Artista Homenageado: Smael

Rua Monte Alegre, 384. 2224-0935 / 98106-0423

Sexta e sábado: 12h às 20h

Domingo: 13h às 18h.

 

MALOCA CARIOCA GASTROBAR

Beiju de Santa -  Posta de beijupirá com crosta de castanha, servido com purê de banana da terra e arroz salsado. (R$68)

Artista Homenageada: Bibi Ferreira

Serviço: Rua Paschoal Carlos Magno, 103 A - Santa Teresa - (21) 3174-3597

12h às 22h

SOBRENATURAL

Risotto ao Mello (R$65)

Artista Homenageada: Mello Menezes

Serviço: Rua Almirante Alexandrino, 432 - Santa Teresa - (21) 2556-2427

12h às 24h

Por: Karina Chan - DATZ Comunicação

Fonte: Santa Tereza em 9 de abril de 2017 04:01

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Santa Tereza, gastronomia, Rio de Janeiro


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Comentários

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  • Coluna Do Editor

    ...e aqui estamos nós, em 2017!

    Leticia Evelyn Oliva-Cowell
    23 de janeiro de 2017 01:25
    Industria de Alimentos em 2017, nós estaremos acompanhando.